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  空腹不宜吃红薯         ★★★ 【字体:
空腹不宜吃红薯
作者:佚名    文章来源:家庭保健报    点击数:1954    更新时间:2009-12-01    

  

    红薯富含多种维生素和不饱和脂肪酸,有助于防止血液中胆固醇的形成,能够有效预防心脑血管疾病的发生。但专家提醒,红薯中也含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,不宜空腹食用。
   
    红薯属于碱性食物,能中和酸性食物产生过多的酸性物质,防止血液、体液酸化,还能减少皮下脂肪,避免肥胖和预防胶原病的发生,因此成为了很多爱美女性眼中的驻颜美容食品。红薯含丰富的糖分、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、磷、锌等元素,其维生素B1和B2的含量分别为大米的4倍和7倍,维生素C的含量与柑橘相当,被称为维生素的富矿植物。每天吃100克红薯基本可以满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理需求。
    但是,红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起食用,才能营养均衡。专家建议,红薯宜在午餐时间食用,因为我们吃完红薯后,其所含钙质需在人体内经过4—5小时吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
    专家提醒,红薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感,因此不宜在空腹时食用。本报记者  刘迪

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